La costumbre de comer caracoles se remonta a la Prehistoria, específicamente al Paleolítico, hace más de 30.000 años, cuando los seres humanos los recolectaban en la cuenca mediterránea como un recurso alimenticio abundante, fácil de capturar y muy nutritivo.
A lo largo de los siglos, esta práctica evolucionó desde una simple necesidad de supervivencia hasta convertirse en un codiciado manjar de la alta cocina y en una arraigada tradición popular en países como España, Francia e Italia.
Como costumbre Andaluza, los hemos degustado en nuestra residencia, disfrutándolos en buena compañía.
